Gastronomie

Le Jalouvre vous dévoile la recette de...

LA FONDUE

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RECETTE DE LA FONDUE ( pour deux personnes )
 
Emincer une gousse d'ail au fond d'un caquelon,
Mettre une cuillère à café bombée de moutarde,
Ajouter une bonne pincée de muscade,
3 pincées de sel, du poivre du moulin,
Verser 20 Cl d'Ayse,
Remuer, puis laisser bouillir,
Verser 500 gr de fromage de Savoie Rapé ( Sélectionné par la ferme Covena Le Gaccoz à St Jeoire )
Laisser cuire, remuer jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.
 
Rectifier l'assaisonnement si besoin, ajouter une larme de Kirsch, puis servir avec des morceaux de pain rassis.
 
Quand vous arrivez sur la fin du caquelon, vous pouvez casser un oeuf entier dedans, ajouter le pain qui reste, puis mélanger pour terminer l'ensemble.
 
Alors, à vos ustensiles de cuisine pour les plus courageux(ses).
 
Pour les autres, Le Jalouvre est là pour vous accueillir et vous servir tous les jours et tous les soirs (sauf le samedi midi et le dimanche soir).
 
Retrouvez les menus et offres de l'Hôtel-Restaurant le Jalouvre sur leur nouveau site http://iletait3fois.com/